近日，爆火的莫氏鸡煲老板莫叔表示，为保证鸡肉品质，他已投资两个养鸡场并成立合作社，累计投入约600万元扩大养殖规模，其中300万元为贷款，另300万元由亲友筹集。受此影响，原计划在深圳开设分店的计划暂缓。

目前，莫氏鸡煲每天可售出约300只鸡。莫叔表示，与快速扩张门店相比，他更希望先把食材品质做好，并坦言这笔投入存在无法回本、再次负债的风险。此次扩张也反映出网红餐饮从流量驱动向供应链和品质经营转型的现实挑战。

10月7日，有网友反映海南定安一家早餐店蒸柜内出现死老鼠，引发关注。顾客称，购买包子后发现异味，随后在蒸柜底层发现一只死老鼠。涉事店铺负责人回应称，早晨给蒸箱加水时门未关紧，老鼠可能趁机进入，并向消费者致歉。

10月8日，定安县市场监督管理局通报称，经现场调查，网传情况基本属实，涉事店铺保温柜最底层确有死老鼠。监管部门已责令该店立即停业整改，涉事设备全部停用、销毁，并将相关线索移交综合执法部门立案查处。事件再次引发公众对餐饮卫生和食品安全监管的关注。

近日，有网友发布视频称，在湖北咸宁赤壁市一家牛肉串串店就餐时，发现锅边出现多只蠕动的白色小虫，引发关注。

据情况说明，9月26日晚，两名消费者在该店就餐，21时9分许发现锅边有白色虫子并告知店员。接到投诉后，赤壁市市场监督管理局对店内卫生环境、餐具消毒、食材供应等进行现场检查，并调取监控录像。

市场监管部门表示，结合监控情况，初步研判疑似为不明蝇虫产卵所致。目前已依据《食品安全法》相关规定，责令商家严格履行食品安全主体责任，限期整改相关风险。后续将加强餐饮环节监管，督促商家落实防蝇防虫等措施。