2026年8月22日，博主暗访视频曝光河北张家口康保县部分白菜收购点在装车前将菜根蘸入甲醛溶液“保鲜”，涉事白菜发往苏皖等地。康保县当日通报确认情况属实，公安部门对相关人员、车辆采取强制措施，并紧急追溯流向。

国务院食安办、农业农村部、市场监管总局第一时间指导属地从严从快处置，同步组织各地对白菜等易腐蔬菜开展专项抽检与市场排查，严防问题产品流入餐桌。

南京师范大学朱强教授指出，甲醛白菜自2012年首曝至今14年屡禁不止，根源除监管被动外，更在“学界失位”——科研多停留实验室，缺少适配产地散装、长途跨省的低成本绿色保鲜方案，基层甲醛快检也未纳入常规农残清单。

成本死结同样突出：康保至宿迁800公里，30吨白菜冷链运费约1.2万元，整车甲醛仅数百元；若走冷链，终端菜价或从6毛涨至1元以上，消费端难承溢价，连累当地合规冷链合作社订单暴跌。

甲醛系世卫一类致癌物，严禁用于食品保鲜。治理需“严惩+疏导”并行：抬高违法成本、把关口前移至产地装车外运之前，同时补齐产地冷链短板，让合规保鲜用得起，方能跳出“曝光—整治—再发”的循环。