农业农村部监测数据显示，9月21日全国农产品批发市场牛肉平均价格升至71.59元/公斤，自8月初以来上涨近6%，同比上涨近9%，达到两年多来的高点。第38周牛肉批发市场周均价为71.08元/公斤，环比上涨1.3%。业内分析认为，本轮涨价主要受到供给收缩推动。此前肉牛养殖业连续多年亏损，能繁母牛存栏持续下降，导致当前国产牛肉供应减少。同时，进口牛肉保障措施实施后，部分进口供给受到限制。随着中秋、国庆临近，牛肉消费进入传统旺季，供需变化共同推高价格。