2026年7月，河南开封祥符区等西瓜主产区遭遇严重滞销，市场出现“一瓶矿泉水换三个瓜”的极端行情，地头收购价跌至一两毛一斤。业内分析称，此轮价格雪崩并非单纯供大于求，而是前期跟风扩种、天气导致西瓜集中成熟，多地集中上市形成“踩踏”。同时，散户种植占比高、品质差异大以及流通渠道不畅等问题，也加剧了销售困境。